Siguiendo el estupendo tutorial que han publicado en webos fritos me he atrevido a hacer un roscón de reyes.

El resultado se puede ver en la fotografía. Pero es una pena que no lo podáis oler ni probar.

En realidad es mucho más fácil de lo que uno se imagina, y el resultado es espectacular. Susana en su receta recomienda hacer dos roscones con la misma masa, y así lo hice, pero el primero (que es el de la foto) lo terminé de hacer en el mismo día y el segundo lo guardé en el frigorífico, justo después de dividir la masa en dos mitades.

Lo cierto es que el segundo ha quedado mejor, por lo que puede ser una buena opción hacerlo en dos días, uno para amasar y el día siguiente para meterlo en el horno.

Montar la Nata.

A mí me gusta acompañar el roscón con nata, y ya puestos me he decidido a montarla a mano. Buscando un poco en Google no cuesta mucho enterarse de que es muy importante que la nata tenga al menos un 35% de materia grasa. Y que es bueno que la nata esté en el frigorífico, y el bol en el que se bate con la varilla esté en el congelador. La proporción es de 6 cucharillas de azucar por 250 gramos de nata.

Aunque a mi me parece que para este roscón hacen falta 500gr de nata…

El pasado sábado Cruz Roja de Aranjuez organizó un día sin compras. Se trataba de dar a conocer nuevas propuestas sobre formas de plantearse el consumo, y promover prácticas de consumo más respetuosas con el medio ambiente, como el uso de bolsas reutilizables al ir a la compra, el consumo de agua de grifo en lugar del agua embotellada, el consumo responsable, propuestas de trueque, reutilización…

Los organizadores de esta jornada invitaron a participar al grupo de consumo del que formamos parte, y como uno de los objetivos del grupo es dar a conocer  nuestra experiencia nos hemos presentado allí, con una muestra de nuestra despensa. Ha sido una oportunidad para explicar a otras personas qué es lo que hacemos en el grupo de consumo, y lo cierto es que defender los argumentos  que nos llevan a esta forma de consumo nos reafirma: consumir en grupo tiene muchas ventajas. Así que desde este blog lanzo el mensaje a la humanidad, empezando por mis amigos y conocidos:

¡Unanse, organicense y consuman en grupo!

Nosotros llevamos más de un año formando parte de este grupo, y la experiencia está siendo muy positiva. Para presentarlo hemos cogido una parte de la despensa de casa y la hemos llevado a la calle.

Es cierto que da un poco de verguenza, esto de exponer un trocito de tu casa en la Plaza del Ayuntamiento.  Pero afortunadamente algunas compañeras del grupo nos han acompañado y nos hemos sentido más arropados.

La fotografía de este post muestra sin pudor lo mejor de nuestra despensa, pastas de Riet Vell, harinas del Rincón del Segura, un bote de tomate de conserva artesanal (hecho por nosotros), otro bote de tomate de Cachopo, dos panes que cocimos ayer en casa, acelgas de Jaramillo, naranjas y mandarinas de Carcaixent, aceite de Yepes, garbanzos, nueces…

Otro día os cuento cómo nos organizamos, que si no este post va a salir muy largo.

Este fin de semana hemos celebrado que tenemos un horno nuevo. Y para la ocasión nos despachamos con una pizza y una hogaza (pequeña) de pan.

En octubre estuve en un curso de pan para principiantes en La Cocina de Babette. Si os gusta ya escribiré sobre mis avances en esto de la panadería.

Aquí os dejo unas fotos del proceso de secado.

Es tan sencillo como partirlos por la mitad y colocarlos en un recipiente.

Agregamos un poco de sal ponemos una malla para protegerlos de pájaros o  insectos que nos puedan contaminar nuestro manjar.

Los colocamos en un lugar donde les de el sol, yo los tengo en el alfeizar de mi ventana y a los dos días ya tienen este aspecto.

Y así lucen una vez secos. Yo simplemente los dejo en un tarro de cristal, pero también se conservan muy bien sumergidos en aceite de oliva.

Espero que agarren porque la verdad es que el gotero está funcionando estupendamente este verano, y las he puesto en unos huecos que al cavar estaban muy húmedos.

En realidad ayer estuve un buen rato en el huerto limpiado y cuidando las plantitas, y se nota que agradecen cuando les das un poco de cariño. Las tomateras están creciendo que da gusto verlas apoyadas en las cañas, no paran de echar flores, y ya he contado más de veinte tomates que están engordando.

Las flores del tomate

Los pimientos ya han echado flor.

Los pimientos ya están echando flor, y espero que este año pueda comer alguno, aunque sería el primero. Y ya se ve alguna judia verde.

Una estupenda alcachofa está engordando.

Además he visto esta alcachofa que tiene una pinta estupenda, pero hasta la próxima semana la voy a dejar seguir creciendo.

La judia verde se enreda en la caña.

En esta foto está el yayo Narciso con una botella de anís en la mano, acompañado de su mujer la yaya Natividad y su hermano Pascual (con boina) al resto no soy capaz de identificarlos. Por el ambiente y el aspecto de la zona yo diría que están en la romería de San Isidro que se celebra aquí el 15 de mayo.

Estamos en torno al año 50, y los agricultores de esta vega no conocían el cultivo de la Alcachofa. Narciso lo conocía bien, y se trajo unos camiones de plantón para probar cómo se daría aquí el cultivo de esta variedad del cardo. Sin duda fue todo un éxito, y llevaban sus productos a los asentadores de hortalizas en la capital. Él y su hermano comenzaron con este cultivo, y su intención era no vender el plantón para ser los únicos productores de la zona, al menos durante algunos años.

Con estos antecedentes yo no tenía más remedio que poner en mi huerto algunas plantas. Este es el segundo año que tengo alcachofas, los plantones me los dio mi amigo Rogelio, que tiene un huerto que da gusto verlo. Pero lo cierto es que todavía no llevo muy bien el cultivo de esta planta.

De todas formas ayer recogí estas cinco alcahofas, y pienso cocinarlas esta tarde para ver que tal están.

Actualización: mi madre se quejó de que citase a la yaya como la mujer de Narciso, si hablo del yayo debería hablar de la yaya.

Tanto es así que ayer fui a por unas pocas matas más y compré unas tomateras que me dijeron que dan unos tomates muy buenos, “son de los de aquí, nada de híbridos”. Ya veremos a ver cuales salen mejores.

Hace un par de años contaba mis progresos en un blog que se llamaba huerting. Pero ahora que estoy escribiendo desde la terraza prefiero contar aquí mis progresos. Lo que no sé es si debería recuperar las entradas de aquel blog o simplemente comenzar con el huerto 2.0 aquí sin más. ¿qué os parece?

Y no digas que no da gusto ver la cosecha de espinacas. Nos vamos a poner más fuertes que el novio de la Olivia.

Lo único que progresa de momento son los ajos, y las espinacas.

De todas formas no desisto y ya tengo plantas de tomates que estoy criando en el alfeizar de mi ventana. Estas son fotos del mes pasado…
Que majos están ellos. Voy a ver como hago para protegerlos suficientemente y además estoy ultimando los preparativos para incluir el riego por goteo.