Pan y pizza (de masa madre)
Este fin de semana hemos celebrado que tenemos un horno nuevo. Y para la ocasión nos despachamos con una pizza y una hogaza (pequeña) de pan.
En octubre estuve en un curso de pan para principiantes en La Cocina de Babette. Si os gusta ya escribiré sobre mis avances en esto de la panadería.
la pizza tiene muy buena pinta
la hogaza tiene grandes ojos como si hubieran quedado grumos de levadura, pero me extranha si es masa madre, a parte, ?le hechasteis mas levadura a parte?
el horno ?de lenha?
ya compartiremos conocimientos
abrazos hermosos
carolin said this on Diciembre 1st, 2009 at 6:16
Bueno, el pan sólo tiene masa madre (cultivada a partir de harina ecológica de centeno), harina de trigo, agua y sal. Pero creo que tengo que seguir experimentando.
Tenemos horno de leña en el campo… pero en casa tenemos uno eléctrico.
Arturo said this on Diciembre 1st, 2009 at 9:59