Secar tomates

Desde mediados del mes de julio estoy recogiendo tomates. Y como la producción excede nuestra capacidad de consumo estamos secando tomates para usarlos en ensaladas cuando termine la temporada.

Aquí os dejo unas fotos del proceso de secado.

Secando Tomates

Es tan sencillo como partirlos por la mitad y colocarlos en un recipiente.

Secando tomates. II Se cubren con una red o malla.

Agregamos un poco de sal ponemos una malla para protegerlos de pájaros o  insectos que nos puedan contaminar nuestro manjar.

Secando Tomates. III  Dos días bajo el sol abrasador de agosto.

Los colocamos en un lugar donde les de el sol, yo los tengo en el alfeizar de mi ventana y a los dos días ya tienen este aspecto.

Los tomates ya secos y listos para ser consumidos.

Y así lucen una vez secos. Yo simplemente los dejo en un tarro de cristal, pero también se conservan muy bien sumergidos en aceite de oliva.

2 pensamientos en “Secar tomates

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